خط إنتاج بقسماط البانكو الآسيوي بنظام البثق (فتات الخبز بانكو/ بانكو بريد)
Extruded Panko Breadcrumb Processing Line
يعتمد خط إنتاج بقسماط البانكو أو فتات الخبز (بانكو) على تقنية البثق المبتكرة ثنائية اللولب من أوروبا، والتي تتيح طهي المواد الخام بكفاءة وتشكيلها بسرعة. كما يتميز النظام بتصميم لولبي معياري وأسطوانة متعددة المراحل، مما يسمح بضبط معايير التشغيل، مثل التركيبة ودرجة الحرارة والضغط، بمرونة للتحكم الدقيق في عملية البثق وإنتاج فتات خبز (بقسماط) بقوام ونكهات متنوعة، بما في ذلك فتات الخبز على شكل خيوط وشرائح.
الجدير ذكره أن خط الإنتاج هذا صُمم للعمل بشكل آلي ومستمر بالكامل، مما يقلل بشكل كبير من دورات الإنتاج، إلى جانب تقليل المساحة المطلوبة وخفض احتياجات العمالة والتكاليف الإجمالية للإنتاج. ولذا، يُعد هذا الخط حلاً عالي الكفاءة للإنتاج الصناعي لفتات الخبز أو البقسماط.
| الطراز | القدرة | الطاقة الإنتاجية | الأبعاد (الطول × العرض × الارتفاع) |
| | 37-75kW | 150 – 500 كجم/ ساعة | 36000×1200×2200mm |
| | 55-90kW | 300 – 800 كجم/ ساعة | 39000×1500×2200mm |
| | 110-160kW | 800 – 1200 كجم/ ساعة | 41000×3300×4100mm |

- 1. الخلط
- 2. البثق
- 3. السحب والتقطيع
- 4. التكسير
- 5. التجفيف
- 6. التبريد
- 7. الغربلة

الخلط
تعمل آلة الخلط على خلط مختلف المواد الخام المسحوقة بشكل متجانس ودون ترك مناطق غير مخلوطة، مما يضمن استقرار تشغيل الآلة ويساعد على الحفاظ على اتساق عملية الإنتاج الغذائي وتوحيد معاييرها.

البثق
تتم عملية البثق ثنائي اللولب باستخدام مجموعة من اللوالب الدوارة التي تعمل على دفع المواد الخام وضغطها تحت درجات حرارة وضغوط مرتفعة، مما يتيح إجراء عمليات القص والخلط والطهي الحراري بكفاءة. وبعد ذلك، يتم تشكيل المادة المعالجة بدقة باستخدام قالب التشكيل، للحصول على منتجات متجانسة الشكل وذات أبعاد محددة.

السحب والتقطيع
تُستخدم آلة التقطيع لإجراء التقطيع الأولي لفتات الخبز الرفيع قبل مرحلة الطحن. ويتميز النظام بإمكانية ضبط سرعة التشغيل وقدرته الإنتاجية العالية، مما يضمن تقطيعاً فعالاً ومتجانساً للحبيبات والحصول على حجم مناسب قبل إدخالها إلى مرحلة الطحن.

الطحن
تتميز آلة طحن فتات الخبز بتصميم أفقي، مما يقلل الاهتزازات ويمنع تشكّل المناطق غير الفعالة داخل حجرة الطحن. كما تتوزع شفرات الطحن بشكل متماثل ومتساوٍ، مما يوفر مساحة فعالة كبيرة للطحن ويتيح معالجة المواد بكفاءة عالية. وتتميز الآلة بهيكل رأسي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل)، بما يضمن المتانة والالتزام بمتطلبات النظافة والسلامة الغذائية. كما تعتمد الآلة على شبكات غربلة عالية المتانة، ويمكن تغيير حجم الحبيبات ومواصفات المنتج بسهولة من خلال استبدال شبكات الغربلة ذات الفتحات والأشكال المختلفة، مما يحقق مرونة كبيرة في ضبط الإنتاج وتلبية متطلبات المنتجات المختلفة.

التجفيف
يُحقق التجفيف بالتسييل المتجانس إزالةً فعالة ومتساوية للرطوبة، مما يجعله مناسبًا للمواد الحبيبية الهشة وغير المنتظمة الشكل. ويتميز النظام بكفاءة ميكانيكية وحرارية عالية، ويعمل ضمن هيكل مغلق بالكامل لضمان عملية معالجة نظيفة وصحية وموفرة للطاقة.
