خط إنتاج السناكس المنفوخة والمقرمشة (منتجات شبيهة تشيتوس، كركور، نيك ناكس ومنتفخات الذرة المقرمشة)
Cheetos Kurkure Nik Naks Processing Line
تُعد سناكس شيتوس وكوركوري (أصابع الذرة) من منتجات السناكس المبثوقة المصنوعة من جريش الذرة باستخدام عملية بثق متخصصة. تبدأ عملية الإنتاج بتهيئة المواد الخام، تليها مرحلة الطهي بالبثق لتشكيل منتجات شبه مصنّعة يمكن بعد ذلك قليها أو خبزها. وبعد التمدد والتجفيف، تُضاف التوابل والمنكهات إلى السناكس للحصول على نكهة متجانسة وقوام مقرمش، مع إتاحة مرونة في خيارات المعالجة وقدرة عالية على التكيف مع مختلف مواصفات المنتجات ومتطلبات الإنتاج.
| الطراز | القدرة | الطاقة الإنتاجية | الأبعاد (الطول × العرض × الارتفاع) |
| TS-I | 22kW | 100 – 110 كجم/ ساعة | 17000×1100×2500mm |
| TS-II | 22kW | 200 – 220 كجم/ ساعة | 17300×1200×2600mm |
| TS-III | 22kW | 200 – 270 كجم/ ساعة | 17300×1200×2600mm |
- 1. الخلط
- 2. البثق
- 3. الفصل
- 4. القلي
- 5. التتبيل وإضافة المنكهات
البثق
تسمح ماكينة البثق ذات الرأس الدوّار المتطورة - والمزودة بنظام تحكم بمحرك تردد متغير (VFD) - بضبط سرعة لولب التغذية بدقة، مما يضمن نقلاً منتظماً للمواد، وأداءً ثابتاً لعملية البثق، وتحكماً أفضل في العملية الإنتاجية حتى مع تغير ظروف التشغيل ومتطلبات الإنتاج.
الفصل
تعمل ماكينة الفصل على فصل المنتجات النهائية بكفاءة عن المواد غير المطابقة، مما يضمن انتقال المنتجات المستوفية لمعايير الجودة فقط إلى مرحلة المعالجة التالية.
القلي
تضمن ماكينة القلي الحفاظ على شكل المنتج وثباته أثناء عملية القلي، بما يضمن تكويناً ثلاثي الأبعاد متجانساً ودقيقاً، مع تعزيز القوام والنكهة والمذاق العام للمنتج للحصول على تجربة تناول أكثر جودة وإرضاءً.
التحميص
يضمن السير الناقل الجنزيري أحادي الطبقة التعامل اللطيف مع المنتجات، مما يحد من تعرضها للكسر أثناء المعالجة. كما تسهم هياكل التبريد والتوزيع المدمجة في تعزيز كفاءة إزالة الرطوبة، للحصول على قوام مقرمش مع الحفاظ في الوقت نفسه على معايير النظافة وسلامة الأغذية طوال عملية الإنتاج.
التتبيل
صُممت ماكينة التتبيل وإضافة المنكهات خصيصاً لعمليات التتبيل المستمرة ذات الطاقة الإنتاجية العالية، حيث تُحقق تشغيلاً مستقراً ومعدلات إنتاج متسقة في عمليات التصنيع واسعة النطاق. كما يتيح نظام التغذية الآلي الاختياري للمكونات استمرار التشغيل دون انقطاع، من خلال الاستغناء عن الحاجة إلى إعادة تزويد المكونات يدوياً. كما توفر خلايا الوزن عالية الدقة ومقاييس تدفق السوائل تحكماً دقيقاً في عملية التغطية، بما يحافظ على ثبات نسب التركيبة وتجانس تغطية المنتجات طوال عملية الإنتاج.
