قلاية زيت بنظام الدفعات
Batch Fryer
صُممت ماكينة القلي هذه للإنتاج المتقطع (على دفعات) بكميات كبيرة، وتوفر خياراً مرناً وفعالاً كبديل لخطوط القلي المستمر، حيث تعتمد على دورة تشغيل دفعي تشمل تغذية المواد، والقلي، وترشيح الزيت، والتفريغ، مما يجعلها مناسبة بكفاءة لإنتاج المنتجات الغذائية المقلية بكميات صغيرة إلى متوسطة لكل دفعة. وتُستخدم على نطاق واسع في إنتاج السناكس، والمنتجات اللحمية، ومنتجات فول الصويا وغيرها من المنتجات الغذائية. كما تتكون ماكينة هذه من وحدة القلي، ونظام آلي لنزع الزيت، وناقل للتبريد، ونظام تحكم ذكي، لتوفير عملية قلي متكاملة وسلسة وفعالة ضمن منظومة تشغيل واحدة.
| الطراز | طريقة التسخين | القدرة | قطر أسطوانة نزع الزيت | سرعة الدوران | سعة خزان الزيت |
| 20 | تسخين بموقد غاز مدمج | قدرة التسخين بالغاز: 60 كيلووات | 800mm | 300 – 600 دورة في الدقيقة | 1000 لتر |
| تسخين كهربائي | قدرة التسخين الكهربائي: 60 كيلوواط | 800mm | 300 – 600 دورة في الدقيقة | 1000 لتر |
- تحكم آلي ودقيق في عملية القلي، لضمان إنتاج صحي ومستقر من حيث الدقة، يتم التحكم حاسوبياً بشكل كامل في العمليات الرئيسية، بما في ذلك القلي ونزع الزيت والنقل.
- درجة حرارة قلي قابلة للضبط، حيث تساعد إمكانية ضبط درجة حرارة القلي للماكينة على التعامل مع مجموعة واسعة من المواد الغذائية، بما يوفر مرونة عالية لتلبية متطلبات الإنتاج المختلفة.
- ضبط مرن لزمن القلي ونزع الزيت، حيث يمكن ضبط مدة القلي ومدة نزع الزيت بمرونة وفقاً لمتطلبات الإنتاج المختلفة، مما يضمن التحكم الدقيق في خصائص المنتج النهائي.
تتكون ماكينة القلي الأوتوماتيكية هذه من وحدة القلي، ونظام نزع الزيت، وناقل التبريد، وكابينة التحكم.
يعمل نظام نزع الزيت بالطرد المركزي على إزالة الزيت الزائد من سطح المنتج بكفاءة، مع إتاحة استعادة الزيت وإعادة استخدامه، مما يقلل من هدر الزيت ويرفع كفاءة التشغيل.